E. Rüter Süßmost- und Fruchtweinkelterei ist seit 1948 in Niedersachsen für Sie tätig. Wir haben uns spezialisiert auf die Verarbeitung von Garten- und Streuobst zu Fruchtsäften und Fruchtweinen, über unsere Sammelstellen bieten wir Ihnen qualitativ hochwertige Säfte und Nektare an. Gerne stehen Ihnen unsere freundlichen MitarbeiterInnen zur Verfügung, wenn Sie Fragen zu unserem Unternehmen oder unserem Lohnmost haben.
Ob Sie Gemüse-, Stein- oder Kernobstsäfte benötigen, wir haben das Richtige für Sie zu erschwinglichen Preisen. Das Ziel von E. Rüter Süßmost- und Fruchtweinkelterei ist es, Ihnen eine Lebensmittelqualität zu bieten, die Ihresgleichen sucht.
Wir verarbeiten heimisches Obst aus regionalem Anbau. Ihr Obst aus Ihren Gärten und Streuobstwiesen ist die Grundlage, die außergewöhnliche Geschmackstiefe unserer Produkte. Jeder Lieferant, egal ob kleine Mengen von wenigen Kilo oder gewerbliche Plantagen, erhalten ein Äquivalent der abgegebenen Frucht als Lohnmost zurück. Lesen Sie bitte auch die Seite Infos & Service zum Thema Lohnmost.
Wichtiger als die „Bio”- Auslobung ist uns die Regionalität. Ansässig im Herzen der Lüneburger Heide konzentrieren wir uns auf diese und die angrenzenden Landschaften. So agieren wir für Sie vom Harz bis zum Meer. Hier inmitten der norddeutschen Tiefebene produzieren wir besten Saft aus dieser Region für diese Region. Nur unsere Zitrusprodukte wie z. B. Orangensaft müssen wir aus dem sonnigen Süden importieren.
Durchstöbern Sie unsere Webseite nach weiteren Informationen zu E. Rüter Süßmost- und Fruchtweinkelterei.
Säfte
100 % regional aus Streuobst. Mit unserem Apfelsaft können Sie Natur natürlich genießen. Ohne Zusätze, schonend produziert und haltbar in Mehrwegflaschen abgefüllt.
Apfelsaft naturtrüb
Apfel-Aronia-Saft
Apfel-Birnen-Saft
Apfelpunsch
Apfel-Quitten-Saft
Aronia-Saft
Birnensaft ist von Natur aus süß und säurearm. Eine “Korrekturzuckerung” ist gemäß Fruchtsaft-Verordnung nicht vorgesehen. Daher ist die Bezeichnung “ohne Zuckerzusatz gemäß Fruchtsaftverordnung” rein informativ. Leider darf dieses nicht einheitlich durch die Auslobung “ohne Zuckerzusatz” kenntlich gemacht werden. Kein einziger Fruchtsaft aus unserem Haus wird gezuckert.
Heidelbeerdirektsaft stammt aus Heidelbeeren der Lüneburger Heide. Wie bei allen heimischen Früchten legen wir auch hier Wert auf regionalen Anbau. Ohne Zusätze, schonend produziert und haltbar in Mehrwegflaschen abgefüllt.
Nektare
Unser Apfel-Kirsch-Nektar wird aus Direktsaft hergestellt. Aus Apfelsaft und Sauerkirschsaft. Um die Fruchtsäure der Sauerkirschen zu reduzieren, wird der Kirsch-“Muttersaft” auf Trinkstärke verdünnt (Fruchtgehalt 50 %). Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis süßen wir den Sauerkirschnektar mit Rübenzucker aus heimischer Produktion. Als Ergebnis erhalten Sie einen hochwertigen Zwei-Frucht-Nektar, der ohne färbende Hilfsstoffe, ohne Aroma und ohne Konservierungsstoffe intensiv nach Kirsche und Apfel schmeckt.
Erdbeer Nektar auch bei hochpreisigen Rohstoffen wie Erdbeeren bleiben wir dem Einsatz von echten Früchten treu. Rüter Erdbeernektar wird aus erntefrischen Erdbeeren gekeltert und zu Fruchtnektar verarbeitet. Abgerundet wird dieses Naturprodukt mit Zitronensaft und Zucker. Rüter Erdbeer-Nektar wird aus Direktsaft hergestellt. Um die Fruchtsäure und die Viskosität der Beeren zu reduzieren, wird der “Muttersaft” auf Trinkstärke herabgesetzt (Fruchtgehalt mind. 60 %) Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis süßen wir den Erdbeernektar mit Rübenzucker aus heimischer Produktion. Als Ergebnis erhalten Sie einen hochwertigen Fruchtnektar, der ohne färbende Hilfsstoffe, ohne Aroma und ohne Konservierungsstoffe intensiv nach Erdbeeren schmeckt. Der ausgelobte Fruchtanteil stammt ausschließlich aus Erdbeeren und Zitronen (ca. 2 % Fruchtanteil) und nicht aus günstigeren “Basis-Säften”.
Rhabarber ist einheimisches Gemüse. Der Süßmost – wie die klassische Bezeichnung lautet – wird heute auch als Nektar bezeichnet. Durch die stark gestiegene Nachfrage an unserem Rhabarber Süßmost können wir diesen Nektar nur für einen kurzen Zeitraum (während und nach der Erntezeit) anbieten. Der frische Rhabarber wird zur Erntezeit (in Niedersachsen) von uns gekeltert. Aus dem Direktsaft produzieren wir den trinkfertigen Süßmost mit einem Gemüsesaftanteil von mind. 60 % Unser Genusstipp für warme Tage: Frisch zubereitete Rhabarber Schorle und für festliche Anlässe. Die Schorle besteht aus Rhabarber & Sekt abgerundet mit einer Erdbeere.
Unser Sauerkirsch Nektar wird aus Direktsaft hergestellt. Um die Fruchtsäure der Sauerkirschen zu reduzieren, wird der Kirsch-“Muttersaft” auf Trinkstärke herabgesetzt (Fruchtgehalt 50%) Für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis süßen wir den Sauerkirsch Nektar mit Rübenzucker aus heimischer Produktion. Als Ergebnis erhalten Sie einen hochwertigen Frucht-Nektar, der ohne färbende Hilfsstoffe, ohne Aroma und ohne Konservierungsstoffe intensiv nach Kirschen schmeckt. Der ausgelobte Fruchtanteil stammt ausschließlich aus wertvollen Sauerkirschen und nicht aus günstigeren “Basis-Säften”
Wareneingangskontrolle
Warenannahme
Sicht- Sensorische Prüfung
Menge, Qualität, Gesundheit, Reifegrad
Sortierung
Übernahme ins Silo, Sortierung, zweite Qualitätsprüfung
Vorbereitung
Sortieren, waschen, zermahlen
Verarbeitung
Presse
Zermahlenes Pressgut (Maische) wird gepresst
Filterung
Der gewonnene Saft wird filtriert für klaren Saft oder separiert über eine Zentrifuge für trüben Saft
Pasteurisierung
Verarbeitung/Haltbarmachung durch Temperatur
Abfüllen
Entpacken
Mehrwegglas wird aus den Kisten gehoben
Abschrauben
Die Schraubkappen werden entfernt
Reinigung
Die Flaschen werden gewaschen
Inspektion
Flaschen werden auf Qualität geprüft: Vollständigkeit, Sauberkeit, Form & Farbe
Evakuierung & Abfüllung
Luft wird auf den Flaschen heraus evakuiert. Die Flaschen werden mit dem heißen Saft befüllt.
Etikettierung & Verpackung
100 % ohne Zusatz von Aromastoffen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln. Ein Saft kann direkt oder aus Konzentrat hergestellt werden. Der Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Aromen ist nicht zulässig.
100 % wie beim „einfachen” Saft. Direktsaft wird ohne den Umweg der Konzentrierung, also direkt aus der Frucht gekeltert und in Flaschen abgefüllt. Ein „Zwischenstopp” im Tanklager für die Winterpause ist ebenfalls erlaubt. Es gilt jedoch der Grundsatz, so wenig thermische Belastung wie möglich auf den Direktsaft wirken zu lassen. Direktsaft benötigt zudem keine „Aromarückführung” aus einer Konzentrierung
Nektar ist ein auf Trinkstärke herabgesetzter „Muttersaft”, der sonst wegen der hohen Fruchtsäuregehalte nicht genießbar wäre. In Deutschland sind fast alle Beeren, Sauerkirschen und Rhabarber nur als Nektar bzw. als Süßmost trinkbar. Zuckerzusatz oder der Einsatz von Zuckeraustauschstoffen runden den Geschmack ab. Sie sollten aber skeptisch werden, wenn Obst (z. B. Äpfel, Orangen), welches als Direktsaft oder als Saft verarbeitet wird, als günstigeren Nektar oder Fruchtsaftgetränk gibt. Vergleichen Sie den Fruchtanteil mit dem Preis eines 100 %-igen Saftes.
Hier wird der Baukasten für Getränke geöffnet
nur mit Aromen, viel Zucker und noch mehr Wasser kann ein Fruchtsaftgetränk mit weniger als 25 % wertgebender Inhaltsstoffe einen vollmundigen Geschmack imitieren. Rechnen Sie doch mal den Zuckerpreis zwischen diesem Getränk und ihrer Hausmarke an Kristallzucker um. Der Fruchtanteil ist hier nur noch Kosmetik.
Für Ihr Obst und Gemüse erhalten Sie ein Äquivalent der abgegeben Menge als Saft oder Nektar zu lukrativen Lohnmostpreisen zurück. Wir nehmen alle Sorten Äpfel an, vom Paradiesapfel bis zum Uelzener Pfannkuchenapfel. Das Obst muss gesund und reif sein. Ihre Ernte wird gewogen und Sie erhalten einen Lohnmostgutschein. Mit diesem Gutschein können Sie aus über 20 Sorten zu vergünstigten Lohnmostkonditionen auswählen und in der Regel auch gleich mitnehmen. Die folgende Tabelle zeigt die Umrechnungsfaktoren für verschiedene Früchte.
Den originalen Gesetzestext der Fruchtsaftverordnung finden Sie z. B. unter: gesetze-im-internet.de/frsaftv_2004
Rüter Fruchtsaft
Salzwedeler Str. 16
29578 Eimke
05873 14 30
Geschäftszeiten
| Montag – Freitag: | 09:00 – 12:00 Uhr |
| 14:00 – 16:00 Uhr |
